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电饭锅千层面包的做法视频(怎样用电饭锅做面包?)

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怎样用电饭锅做面包?

大家好我是梅子,今天我来分享给大家一个,用电饭锅做面包的详细做法和步骤,希望对大家有所帮助,下面是详细的做法步骤。

1、先在130克温牛奶中加入3克酵母化开,接着在300克面粉中打入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面团,然后放到案板上在面团里面在放入20克黄油给它揉匀,大概揉至7-8分钟左右放入大碗中扣上保鲜膜发酵至两倍大。

2、面团发酵好后倒出揉匀排气,给它搓长,分成小剂子,将每个小剂子擀长、从头卷起,在擀长、从头卷起(重复此动作3-4次)最后一次擀长以后将它从中间切开

3、电饭锅内胆里抹入一点油,将面坯放入里面,扣上盖子发酵二十分钟,然后摁电饭锅蛋糕健或者煮饭键蒸四十五分钟后,在焖二十分钟拣出即可吃了。

4、美味的电饭锅面包就做好了,香甜松软,比买的好吃,今天就和大家分享完了,谢谢大家的支持,我是梅子,如果喜欢就关注我吧!

老式电饭锅怎样做面包?

你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!

老式电饭锅怎样做面包?

回答问题前,我想起来之前看过的一个评论,有个人说这种电饭煲蒸出来的面包口感和酵母馒头差不多,我赞同这句话。虽然电饭煲面包一眼看去色泽金黄,蓬松柔软,其实口感和烤箱烤出来的面包口感还是有差别的。


我之前为了做老式电饭煲面包专门买了黄油,做过一次后再也没做第二次,除了口感一般之外,将面揉出膜真的太累人了。大致的方法我还记得,配比记不太清楚了。将面粉中加酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油和成面团醒一会。然后加入适量的黄油一直来回揉搓,这个过程持续十分钟至十五分钟左右,特别费力。揉出膜以后再进行发酵,然后整理再揉面排气,接着松弛面团,再将面团擀成牛舌状,卷起来放入刷油的锅胆中进行二次醒发,醒发好的生胚刷上一层蛋黄液,盖上盖子,在用毛巾将盖子一圈包裹起来,防止漏气,然后按下煮饭键,跳键以后焖几分钟即可取出。


电饭煲家家户户都有,但是烤箱并不是家家户户都会配的一种烘培工具。电饭煲面包虽然看起来比较简单,但是由于电饭煲温度低,上下受热不均匀,所以面包并没有烤箱烤出来的香味浓郁。


用烤箱烤面包,烘烤时面包生胚会发生一系列的变化。其中最显著的就是美拉德反应,美拉德反应只有在一百二十以上的温度才会出现,像煎炸、烤制还有其他的一些高温烹饪时,食物中的碳水化合物和蛋白质发生反应,内部水分减少,表面淀粉和糖脱水后分裂成各种小分子,从而散发出香味,同时也使物质表面色泽发生变化。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

电饭锅怎么做面包,请问面包里放酥可以吗?有什么技巧?

很高兴回答这个问题,常言道“巧妇难为无米之炊”,但是又有一种声音说“办法总比问题多一个!”一个是抱怨,一个是寻找解决之道,无米有面就可以啊,嘿嘿,怎么有点抬杠的味道呢,嘻嘻嘻~~~

不开玩笑,讲真的,没有烤箱?面包也一样做得出来!而且还非常的简单,面、奶、油简单搅拌混合,放在电饭锅里就可以做出面包来!

需要材料

高筋面粉:300g 白糖:30g 玉米油:20g

酵母:2.5g 牛奶:100ml 鸡蛋:1个 盐:2g

制作方法

1、准备好所需的食材,高筋面粉就是面包粉哈,选择玉米油因为其基本上属于无味,如果用其他植物油也不是不可哈,当然选择黄油更佳。

2、面粉中撒入酵母、白糖拌匀,再撒入盐拌匀。

3、加入鸡蛋、玉米油,倒入100ml的鲜牛奶。

4、边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状。

5、然后手工揉成比较光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大,再重新将面团揉光滑备用。

6、把面团分成6个均匀的小面团,揉圆,电饭锅中刷一薄层油,将小面团放入电饭锅中。表面刷一点点水保持点湿润。

7、盖好锅盖发酵至原来的1.5倍大。刷上蛋黄液。(唉,没注意时间,忙其他事情一下子把发酵这回事给忘记了,等回来看发酵时已经发酵过了感觉,将就吧。小伙伴们自己做的时候可别像我这样没记性哈。)

8、刷完蛋液之后立即撒上一层熟芝麻,盖好锅盖,点按“蛋糕键”开关,直到程序结束即可。

9、嘀嘀嘀,时间到!香弹有层次有颜值的芝香面包就做好了。

以上是二豆妈用电饭锅做面包的方法,希望可以帮到你,味道还不错,可以试试哦!





面包怎么做呢?

电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键,热一下锅。等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下,很热)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住锅胆在地上晃几下,让蛋糕内的气泡震出来。



放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟。



在20分钟之后再按一次煮饭键,不到两分钟又跳了,再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟),把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了。


注意事项

要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好,油太少容易焦。

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