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麻辣牛肉的做法大全(麻辣牛肉怎么做?)

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麻辣牛肉怎么做?

爱美食分享的瑾小厨,给您分享一道家常味“麻辣牛肉条”简单易做,希望对您有所帮助!

★麻辣牛肉条


所需食材:牛肉500克,盐,红糖、味精、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油各适量。

做法

1、牛肉洗净,切成条。

2、将牛肉下入食用油锅中炸熟,捞出沥油。

3、锅中加入适量清水,放入红糖炒成浆。

4、加入酱油、盐、味精。

5、加入辣椒粉、花椒粉略炒。

6、放入牛肉条,炒匀即可,

★美味小技巧

①炸牛肉的火候不可太大,油温要控制稳定,酱油不可滴入太多。

②牛肉喜甜不喜咸,糖分渗入到牛肉里去,肉质会更加鲜嫩。

★特别小贴士

①新鲜牛肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好。

②变质的牛肉外表黏手或极度干燥,新切面发黏,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

家常,仅供大家参考,指正!

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