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鲜藕生姜汁做法(冬天到了,喝碗姜汤才是最暖和的,但是怎么才能做出美味的姜汤呢?)

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冬天到了,喝碗姜汤才是最暖和的,但是怎么才能做出美味的姜汤呢?

冬天喝碗姜汤确实够暖和,姜本身是温性的,要想做出美味的姜汤,有这几个方面的问题要搞清楚。

--姜汤中姜的作用都有哪些--

现在广泛宣传和经营各种“姜汤”制品多了后,人们也随之特别喜欢在冬天喝姜汤,其实姜根据分类,它的作用方向是略有不同的。

1、我们日常生活中经常使用的是生姜,多切片用。捣汁名生姜汁,取皮名生姜皮。

2、生姜含挥发油,油中主要为姜醇、姜烯等,含辣味成分,姜辣素、姜酮等。

呼吸和血管运动中枢均有兴奋作用,能增进血液循环,促进发汗;姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用,能促进消化液的分泌,增加食欲。姜还有增加胃肠蠕动,抑制肠内异常发酵和促进气体排出的功效,有健胃作用。
3、生姜皮是生姜根茎剥下的外皮,性凉,它主要作用是利水消肿,用于水肿,小便不利。如果要想做暖和的姜汤,最好要去皮用!
4、生姜虽好,使用也要有所注意。一次吃生姜不宜过多,因从肾脏排泄时,可刺激肾脏发炎;多食还可以引起口干、喉痛。

--怎么才能做出美味的姜汤?--

日常的姜汤,我们多使用的是生姜。

要想做好喝的姜汤应注重这二方面:选材适宜、搭配适宜。
1、选材适宜
  • 看外表,选颜色淡黄的,表面有一点粗糙。颜色特别的白或黄都不是姜的正常色。
  • 闻味道,选无异味的。有些是后期加工的,不要选。
  • 手捏捏,选紧实的。有些酥软,松塌的不选。选到好材料,才能做出好喝的姜汤!
  • 一旦发现生姜心变黑、变糠、生嫩芽,就不要再食用了。它变质后产生有毒物质,长期食用有碍健康。
  • 生姜平时要放在干燥处存放,潮湿的环境下姜特别容易腐烂变质。
2、搭配适宜
  • 风寒感冒搭配葱白、紫苏。
  • 温中驱寒配大枣、红糖。
  • 妇女月经不调,瘀血腹痛配鲜益母草汁、鲜藕汁。

--美味的姜汤做法--

生姜跟相应的食物搭配,可以做出美味的姜汤,还有适合冬天各种状况的疗效呢。

【姜枣红糖汤】

材料~

生姜,红枣,红糖各30克。

做法~

将生姜洗净后切片,红枣洗净后去核,一同加入锅中加适量水,用大火煮沸后转用小火熬煮40分钟左右,至红枣熟烂时加入红糖,再煮沸即成。

适用~

生姜红枣相配,有温中驱寒养血温经的作用。冬天有手脚不温的女性不妨经常喝一些,注意熬煮时间稍微长一点。

【龙眼姜枣饮】

材料~

龙眼肉(干品)10克,生姜3克,红枣10枚。

做法~

将龙眼肉生姜,红枣一同放入砂锅加水适量用大火煮沸,改用小火煮,30分钟即成,早晚两次分服。

适用~

龙眼肉、生姜和红枣搭配,适用于脾胃虚寒之人。冬天手脚发冷可煮来喝。

【橄榄姜枣饮】

材料~

橄榄50克,葱白、生姜、紫苏叶各10克。

做法~

把橄榄、葱白、生姜、紫苏叶分别洗净,一起放入砂锅中煎2次,每次用水400毫升,煎20分钟,把2次煎液混合、去渣分2次服。

适用~

比较适合伤风感冒、鼻流清涕、打喷嚏等症状者饮用。

【蘑菇木耳生姜汤】

材料~

蘑菇50克,木耳、生姜各10克,盐少许。

做法~

蘑菇稍微泡一下,洗净切块,木耳泡发洗净撕成小片,生姜去皮洗净切片,将上三物放入锅内加适量水煮汤煮至蘑菇、木耳熟透后,加少许盐调味即可。佐餐食用较好。

适用~

适合糖尿病患者,有健脾胃,活血脉的作用。

冬天喝姜汤好处多,做美味的姜汤真不难,洗洗、煮煮,您学会了吗?
我是蔚姐,不断学习、研究,持续推出省时、简单、美味的菜肴,喜欢就关注我吧。冬天您喝姜汤吗?欢迎在评论区给我留言,我会及时与您互动的。

藕都有哪些制作方法?

糖醋藕丁

用料 :藕,葱花,老抽,糖,盐,鸡精。
糖醋藕丁的做法
  1. 莲藕去皮切丁

  2. 藕丁焯水

  3. 老抽一勺

  4. 白醋两勺

  5. 糖三勺

  6. 鸡精一勺

  7. 盐一勺

  8. 糖醋汁调好

  9. 淀粉调好

  10. 油热加入藕丁翻炒,加入糖醋汁

  11. 加入水淀粉

  12. 加入葱花丁

  13. 出锅

香煎藕饼

用料 :莲藕,鸡蛋,盐,鸡精,面粉。
香煎藕饼的做法
  1. 莲藕擦成细丝

  2. 细丝完成

  3. 攥干水份

  4. 球球

  5. 鸡蛋取出蛋清

  6. 加入藕丝

  7. 两勺面粉

  8. 搅拌均匀

  9. 鸡精

  10. 做出藕饼

  11. 油热两面煎黄

  12. 出锅

凉拌莲藕

用料 :藕1节,醋适量,糖适量,辣椒2个,鸡精适量,香菜1根,姜丝适量,花椒适量,盐适量
凉拌莲菜的做法
  1. 莲菜洗净去皮,再洗净!

  2. 切成薄片,切莲菜的时候,烧一锅水备用。

  3. 水开后,倒入莲菜片,水开后一两分钟即可。

  4. 捞出,趁热倒入适量白醋或米醋

  5. 盖上盖子,焖几分钟

  6. 放入所有调料,拌匀即可。可以多拌点,过年期间天冷,好保存!

  7. 吃的时候,再加适量香菜,小磨油,拌匀装盘,凉脆爽口,绝对光盘!

小贴士
1.趁热倒入白醋,莲菜不会发黑!2.糖只需少量用于提鲜,辣椒丝试个人口味,增减!3.自然放凉之后,非常爽脆!

产妇可以吃藕吗?藕是回奶的吗?

你好,非常高兴为你解答问题,食用莲藕对哺乳期妈妈们是有很多好处的。

因为中医说,莲藕具有补气养血的功效,孕妇在产后两周之后吃莲藕可以排淤血,有补心养肾、滋阴养血之功效。 莲藕中的维生素K、维生素C和铁元素含量丰富,这些营养元素对于妈妈们身体营养物质的补充是很有帮助的。

莲藕营养丰富,但并没有回奶的作用,产妇坐月子期间可以吃莲藕,对奶水没有影响,不用担心。

产后多吃些新鲜的蔬菜和水果,多吃易消化以及粗纤维食物,不要吃油炸食物,不要吃辛辣刺激性食物,保持阴部清洁卫生,六周内不要进行性生活,定期复查,不要受凉。

希望我的回答能够帮助到你!

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