烈火职业技术培训网
烈火技术网收录大量的小吃技术、美食做法等职业技术培训资料,各地小吃制作加盟秘方。

烈火职业技术培训网

家常锡纸花甲粉丝做法视频(锡纸花甲粉是哪里的特色美食?怎么做?)

烈火职业技术培训网 小吃技术

锡纸花甲粉是哪里的特色美食?怎么做?

小果儿没有查到锡纸花甲粉具体起源于哪里哦~不过小果儿可以告诉你它的具体做法~希望可以帮到你~

主料

花甲自己定量

粉丝三把

海鲜酱1勺

花甲粉两勺

老抽半勺

鲜酱油一勺

醋半勺

姜丝

蒜蓉

干辣椒

葱花

锡纸花甲粉丝的做法步骤

1. 粉丝提前用热水泡软! 花甲提前泡去泥沙,我是昨天买回来就泡在那里了!

2. 蒜泥,姜丝,干辣椒段准备好!

3. 两勺的花甲粉用水调融!

4. 姜丝,蒜泥,干辣椒段,放入半勺老抽,一勺鲜酱油,半勺醋,一勺海鲜酱在倒入花甲粉水一起调匀!我今天的粉丝有些多,下次我得调两碗汁才好!

5. 锡纸铺在锅底,放入粉丝,在铺上花甲!

6. 将酱汁均匀的倒在花甲粉丝上面!

7. 锡纸四周包好,在剪一块锡纸包住上面! 盖上锅盖,开中火烧三到四分钟就好了,中间期间可以把锅四处转动下!

8. 烤好的花甲粉丝,把锡纸扒开已经浓浓的香味散发出来了,我们在做最后一到工序!

9. 葱花撒在上面烧热油泼在葱花上面就可以咯!

10. 汤汁全部被粉丝吸收了,大爱粉丝哦!

11. 一上桌两个闺蜜吃的差不多了,好吧我还好先扒拉了一碗粉丝!

以上内容由豆果美食优质用户妖妖家的厨房编写


==================================================================

解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号

或“豆果美食”新浪微博官方账号

花甲粉在家里做。怎么做好吃?

每次烧烤店和路边摊必点花甲粉丝,今天分享一个在家做也很好吃的花甲粉丝,秒杀路边摊,一起来做吧!

用料:花甲250克,粉丝半把(提前泡好),金针菇半把,香肠1根,虾3只,蒜10瓣,小米椒3个,小葱1根

  • 蒜切成末,起锅烧油,倒入一半的蒜末,炒制金黄后倒入另一半的碗中,加生抽3勺,耗油1勺,蒜蓉辣酱1勺,糖少许,适量清水搅拌均匀。
  • 锅底部放入金针菇和粉丝,上面铺好花甲、虾、香肠、小米椒。
  • 浇上汤汁,开火煮沸后再煮8分钟,关火撒上葱花即可。

香气四溢,美味可口。

做花甲米粉需要哪些食材和调料?怎么做?

花甲米粉,最重要的食材当然是两样:花甲和米粉。当然,做花甲米粉,也有许多讲究,比如调味,比如火候,比如煮粉的时间,每一样都决定了一碗花甲米粉的口感和味道。

先说花甲。如今的市场,花甲已经很普遍了,就算在内陆地区,也能常吃到这道海味。但是花甲的品质很重要,一是要选择新鲜的花甲,二是在烹饪之前把花甲放进清水里好好地“渡一渡”,把花甲壳里的泥沙冲干净,做出来的花甲米粉口感会更好。

再说米粉,米粉和米线大致相同,略有区别,上等的米粉经过细致的碾压和打磨,久煮不烂,十分弹牙,和花甲一同煮制,能够利用花甲的鲜美提味。

最后是调味料和烹饪。调味料要丰富,蒜泥、辣椒、胡椒、葱花等一样都不能少。别看几样调味料十分简单,放在一起便是口味混合的极致。接着把花甲和米粉一同熬煮,就是一锅鲜美丰富的花甲米粉啦!

你吃过花甲米粉吗?你觉得花甲米粉好吃吗?


您对这个问题有什么不同的见解吗?欢迎在下方留言讨论,如果您觉得回答得还不错,欢迎点赞和转发~

一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

花甲粉丝做法蒜蓉锡纸?

蒜,姜,辣椒切末。洋葱切小块。准备一张锡纸,铺上金针菇。再放上花蛤。粉丝铺上面,下油锅放入姜蒜辣椒洋葱炒出香味即可。盛出放1勺海鲜酱油,1勺生抽,1勺黄酒,2勺蚝油,1勺醋,半勺盐拌匀,均匀浇在粉丝上。再拿一张锡纸从上包裹住,留一点缝隙,放入无水无油的锅子干烧6~7分钟,花蛤开口就可以了(有烤箱的直接放烤箱上下火220℃,10几分钟吧)开锅撒点葱花开吃。

花甲粉丝汤怎么做呢?

首先非常感谢邀请!在这里能够为你解答这个问题,在这里我简单的发表一下个人的观点,现在让我们一起探讨一下

我们广东人喝汤就是讲究一个新鲜,花甲汤也是一道广东美汤,尤其沿海城市更是做法万千,可以搭配很多蔬菜,瓜果,菌类,做出来的汤鲜美无比。

材料花甲适量,姜,葱,盐,胡椒粉,白酒。蔬菜,菌类,喜欢吃什么蔬菜菌类就加什么。

买回来的花甲用清水加盐加油让花甲吐沙一上午。

烧开水下花甲,煮至全部开口,捞出用清水洗两至三遍。

把蔬菜,水煮开之后放蔬菜,菌类飞水,简称断生,捞出备用。

锅里下油爆香姜和葱白,倒入下花甲炒一会,倒入清水全程大火把汤烧开至八成熟,下入蔬菜或菌类,煮熟之后下盐,鸡精调味,出锅之前放入胡椒粉,一勺酒去腥味,最后别忘了撒上葱花又可以提香,装饰点缀,汤汁呈白色,清甜美味。

我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢

花甲粉怎么制作?

锡纸花甲吃过一次,而且还是免费吃的,特别鲜,非常好吃,现在都记忆犹新。

在深圳我有一间卤味店专做东北风味的熟食和拌菜,店铺刚好在小区的边上,正门刚好和主路一侧。

每到星期天节假日,路边就会聚集一排卖小吃的流动车,其中就有卖锡纸花甲的,卖花甲的摊主是个高挑的小伙子,没事就和他经常搭讪聊天,偶尔缺什么调料就向我借,可能是表示感谢就送我一份。

第一次吃很惊讶,这东西这么鲜,酸辣味道里面还有粉丝,就是量少了点,没够吃。

经常看小伙子操作,也聊调味,无意间就学会了锡纸花甲的做法。现在分享给大家,很简单的,在家里就可以自助操作,小孩子们都喜欢吃,闲暇时做给孩子们吃 ,最起码干净卫生还省钱。

锡纸花甲具体操作方法如下:

主辅材料:

鲜活花甲0.5斤,613加厚锡纸、盐、东古酱油,鸡粉、胡椒粉、鲜汤(骨汤或鸡汤)、香菜、蒜蓉、姜片、耗油、料酒,鱼露、辣鲜露、金针菇、米粉或水晶粉等。

操作方法:

拆成见方的613加厚锡纸一张,放碗上按压呈碗状,加蒜蓉、姜片、放花甲以及少许鲜汤,再加其他调味料包好,上火

芥芥菜饺子的做法(芥菜水饺馅的做法?) 韭黄牛肉馄饨馅的做法大全(牛肉馄饨馅的做法儿童?)