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紫黑米粥的做法大全(小米黑米粥的做法?)

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小米黑米粥的做法?

小米,颜色淡黄,似乎很不起眼,但其实它的营养价值非常高,小米黑米粥能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸,小米中营养含量丰富,其中色氨酸的含量为谷类的首位,色氨酸有调节睡眠的作用。

小米黑米粥的做法

小米黑米粥的制作材料

主料:黑米150克;小米150克

调料:赤砂糖15克

小米黑米粥的制作流程

1、黑米和小米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米小米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

小贴士

你要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一文火熬时尽量少揭锅盖。锅中放足量水,不可中途加水,烧开。待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。

黑米粥的做法是什么?

大枣有保肝作用,具有较强的补养效果,可增加人体的免疫力。桂圆补血安神,健脑益智,补养心脾,是健脾长寿的传统食物。黑米比普同大米更具营养,是药食兼用的营养大米,健脾暖肝,明目活血。三者适当配伍熬制成粥,不仅强化单一食品的营养价值,而且可以相互补充,不仅口感好,而且效果更好。红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。

用料
主料
  • 桂圆23克
  • 黑米30克
  • 红枣6颗
  • 糯米50克
辅料
  • 红糖适量
红枣桂圆黑米粥的做法
1.

准备好材料。

2.

黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。(也可以省掉这一步,喜欢软烂些,多熬一会就成)红枣和桂圆干用水冲洗干净备用。

3.

黑米,大米加入到煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(电饭煲的话,所有材料一起放进去,水量是平时煮饭的两倍左右,1个半小时)

4.

最后加入红糖,焖5分钟就可以了。甜甜的粘粘的很养人哦!

红枣桂圆黑米粥成品图

烹饪技巧

1.此粥适合女性,补血效果很好,最好食用的时候加入红糖效果更佳。2.消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。

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