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炒海带丝的家常做法(海带丝怎么炒?)

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海带丝怎么炒?

您好!我是美食尚家,很高兴来回答这个问题。

海带丝是家庭中常见的一道家常食谱,海带是一种营养价值非常高的蔬菜,同时还具有一定的药用价值,在家常菜谱中海带的做法有很多,常见的有海带炖排骨、海带汤、凉拌海带丝这些都是比较具有代表性的。炒海带丝就是其中一种,不仅好吃营养,而且炒海带丝的做法也是相当简单的。今天小编就简单介绍几种海带丝的炒法。

这家常炒海带丝的做法其实并不难,关键是要做得美味可口,其中还是有一些小窍门的。

清炒海带丝

海带是营养价值很高的蔬菜,但是如果食用过多会导致甲状腺功能亢进。吃完海带后不要马上喝茶或吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物会阻碍铁的吸收。做法如下;

原料准备:

海带丝250克,大蒜4瓣,辣椒1个,油、料酒、盐。

做法步骤:

1.将海带洗净切段备用,大蒜辣椒切好。

2.锅烧热放入适量的油,加热,放入切好的大蒜和辣椒炒香。

3.大蒜和辣椒炒香后,加入海带丝,翻炒均匀。

4.放入适量的料酒和盐翻炒片刻即可。

小贴士

1、要等大蒜煸炒出香味后再加入海带丝。

2、海带的营养价值很高,但是由于海带含碘量高,并且还有催生作用,所以孕妇不能过度食用,海带本身是偏寒的,所以脾胃虚寒的人不能一次性吃太多。

黄豆芽炒海带丝

豆芽菜不仅富于营养,易于消化,清脆爽口,而且具有祛湿清热、降低血脂、消除肠胃积气积食之功。中医认为:豆芽味甘性凉,有清热解毒、利湿通下等作用。海带为补养化养生食品,日常食之可补血养阴、清热化痰、行水消肿。对甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、慢性支气管炎咳嗽、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症等具有一定的治疗效果。此菜系将黄豆芽与海带丝合炒而成。成菜后,黑白分明,味鲜爽脆。做法如下;

原料准备:

黄豆芽150克,海带丝150克,红椒2个。香葱,精盐,料酒,味精,鲜汤,麻油,植物油。

做法步骤:

1.将黄豆芽掐去根部,放入清水中洗净。

2.海带丝洗净,切成5厘米长的段待用。

3.红椒去蒂、去籽,批去内层白筋,使色泽一致,厚薄均匀,再切成丝,洗净待用。

4.香葱去除根部洗净,切成2厘米长的段。

5.锅洗净,加入清水500克,置旺火烧沸,放入海带丝切焯一下,捞出,再用清水漂洗干净。

6.锅洗净置旺火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入海带丝、红椒丝和黄豆芽翻炒数下,加料酒、鲜汤、精盐,炒至黄豆芽断生时,加味精,葱段,淋麻油,出锅装碟即成。

小贴士:

1.海带丝洗净后,一定要入沸水锅中焯一下;黄豆芽掐去根部。

2.烹制此菜宜用旺火热油快速翻炒,尽量保持黄豆芽清淡和爽口的特点。

注意事项:

不宜吃人群: 脾胃虚寒、孕妇、乳母。
适宜吃人群:一般人群、高血压、高血脂、缺碘、甲状腺肿大、糖尿病、动脉硬化、冠心病、骨质疏松、肝硬化腹水。

结语:

以上就是炒海带丝的两种做法,当然还有很多其他种做法。希望我的回答能对您有所帮助。

海带丝怎么做更好吃呢,路过的朋友们一起互动一下吧?

我推荐凉拌海带丝,不腥又好吃。

食材:海带丝,胡萝卜,葱,姜,蒜,醋,糖,盐,生抽,香油,芥末油,鸡精

制作方法

1,温水泡发海带丝,大约两个小时之后洗净,备用。

2,把胡萝卜洗净切丝,备用。葱切细丝,姜切末,蒜切末。

3,起锅烧水,放入海带丝,水开后煮五分钟捞出备用。

4,起锅烧水,焯胡萝卜,备用。

5,把焯好的海带丝切成段放入容器中,倒入焯好的胡萝卜丝,葱丝,蒜末,姜末。

6,起锅烧油,油热后放入蒜末,快速煸炒至蒜变微黄后,倒入海带丝中,加生抽,醋,糖,鸡精,盐,少许芥末油,香油搅拌均匀,美味即成。

街头巷尾版拌海带丝出锅了,喜欢的朋友点点关注,点点赞。

海带可以炒来吃吗?

大家好,我是来自河南信阳的臻妈。很高兴来回答这个问题,海带怎样炒好吃?我觉得这个要根据自己的喜好,平时我都是用海带来焖排骨的。这样焖出的海带面面的很好吃。

排骨焖海带的做法。

  • 先把买来的海带清洗干净,如果是干的海带需要泡发,泡发至软,干的海带有很多小细沙,要用手慢慢的把海带两面小沙子清洗干净。
  • 清洗干净的海带放入锅中,煮一会儿把它煮熟。
  • 在煮海带的过程中,我们把排骨清洗干净,锅放入凉水把排骨放入锅中,加葱姜蒜料酒,把排骨焯一下水。水开撇去浮沫捞出排骨清洗干净备用。

  • 锅烧热放油,放几粒冰糖炒糖色,炒制发红,倒入清洗好的排骨 翻炒均匀。看排骨炒至两面发黄加葱姜,花椒,桂皮,香叶,继续翻炒,加盐,老抽,生抽,翻炒均匀,加入开水焖半个小时。
  • 这个时候海带也煮的差不多了,捞出海带,放入凉水清洗干净。 海带切成块状放入排骨中,继续焖煮10分钟。
  • 焖好后加十三香,鸡精,蚝油提鲜,大火收干汤汁儿,撒上小葱即可出锅。

我们都知道海带含有丰富的营养和维生素,海带中含有钾,多吃海带还可以预防大脖子病。

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干海带丝的做法有哪些?

大家好,我是食言素语,是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于干海带丝的做法有哪些这个问题,我来分享我的看法。

海带是一种较为独特的食材,作为海产品来说,它含有丰富的碘元素。小时候家里人说多吃海带不会得大脖子病,就是因为我们内陆省份吃海产品比较少,需要增加碘元素的摄入。多吃海带,就能有效预防缺碘带来的疾病。

干海带丝是海带切丝后晒干制成的。属于海带的干制品。海带丝可以制作的菜肴非常多样,今天就为大家分享一些家常菜。

海带丝的初步处理

海带在海水里生长,本身含有一定的盐分。晒干了以后表面还会浮现一些白色的粉末。

1、泡发,一般用清水直接浸泡就可以。这样可以有效的让盐分得得到稀释,也能让海带重新吸满水分,回复爽脆鲜嫩的口感。

2、水煮。如果时间较紧,可以把海带丝直接放到锅内用水煮。做法是锅内放大量的水,放入海带丝烧开,大概煮10至15分钟。就可以把海带丝捞出来,泡在凉水内备用了。

海带丝三鲜汤

食材:海带丝200克,豆腐皮100克,瘦肉50克,西红柿1个。

配料:盐,小葱,生姜,花椒各适量。

做法:1、海带干丝,豆腐皮分别用清水泡发后洗净。豆腐皮切丝。西红柿洗净,切片。

2、瘦肉切肉丝,用水淀粉拌一下。

3、小葱洗净切葱花,生姜切片。

3、锅内放清水,烧开后下姜片,花椒粒,海带丝,豆腐皮,瘦肉丝,西红柿片,煮开后稍煮几分钟,即可起锅。

4、起锅后加盐调味,撒上葱花即可起锅。



海带本身是很鲜的,煮汤的话鲜味能够很好的释放,所以不用加味精啦。搭配鲜肉和腐皮,鲜甜爽口。

海带丝还可以采用炒,凉拌等做法。食材可以根据自己的喜好来搭配。大家不妨多尝试。

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