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牛肉条的做法(炖牛肉怎么做?)

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炖牛肉怎么做?

炖牛肉就拿白萝卜为倒,首先将牛肉切成大小均匀的块,漂水血。锅加水直接放牛肉,放姜葱、干辣子干花椒、八角、三奈、香叶、干橙皮(最好是橙皮树叶)水开打血莫,放入白萝卜小火慢炖,炖好关火前五分钟放盐鸡精调味即可

齿制牛肉的做法?

准备材料:牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

1、牛肉洗净后放入煮锅中焯水3分钟,然后捞出来洗净备用。

2、另起一锅,放八角、香味、桂皮、姜片、葱段、花椒,然后再加一大勺植物油炒出香味。

3、放入焯过水的牛肉,然后倒入足量的热水,再放料酒、糖、老抽、生抽。

4、大火煮开,然后盖上盖子,转小火慢炖1.5-2小时。

5、煮好后不要立刻取出,,在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

6、凉透后切片,即可盛出享用。

麻辣牛肉怎么做?

爱美食分享的瑾小厨,给您分享一道家常味“麻辣牛肉条”简单易做,希望对您有所帮助!

★麻辣牛肉条


所需食材:牛肉500克,盐,红糖、味精、辣椒粉、花椒粉、酱油、食用油各适量。

做法

1、牛肉洗净,切成条。

2、将牛肉下入食用油锅中炸熟,捞出沥油。

3、锅中加入适量清水,放入红糖炒成浆。

4、加入酱油、盐、味精。

5、加入辣椒粉、花椒粉略炒。

6、放入牛肉条,炒匀即可,

★美味小技巧

①炸牛肉的火候不可太大,油温要控制稳定,酱油不可滴入太多。

②牛肉喜甜不喜咸,糖分渗入到牛肉里去,肉质会更加鲜嫩。

★特别小贴士

①新鲜牛肉外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好。

②变质的牛肉外表黏手或极度干燥,新切面发黏,指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。

家常,仅供大家参考,指正!

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