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凉拌麻酱豆角的做法视频(麻酱豆角凉拌的做法?)

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麻酱豆角凉拌的做法?

麻酱豆角凉拌的做法?

麻酱豆角是夏季人们非常喜爱的菜品,清凉可口,消热解毒,营养丰富,做起来非常简单,几分钟内完成。

麻酱豆角通常以做工精细的白芝麻酱来完成,它是人们特别喜爱的香味调味品之一。它色泽金黄,口感细滑,口味醇香。正因为它具备这些特点,所以我在做麻酱豆角的时候用的材料特别简单,这样做出来的味道特别鲜美好吃,就突出在豆角的清香味和麻酱豆的醇香味。这种做法已有三十历史,也从来没有改变。

麻酱豆角

食材:长豆角、盐、味精、大蒜、芝麻酱、凉白开

步骤一:将长豆角掐头去尾抽筋洗净,切成3厘米长的段。

步骤二:锅中烧水,水开放少许盐、食用油,把切好的豆角放入锅中焯熟,将焯熟的豆角过冷水至透心凉,并沥干水分备用(水中放盐、油可保存豆角鲜嫩碧绿)。

步骤三:大蒜去皮放入蒜臼中,并加入少许盐进行捣至,这样捣出来的蒜泥吃起来更加细腻。

步骤四:两勺芝麻酱,少许盐,加点味精,三勺凉白开,用小勺搅拌均匀。

步骤五:把蒜泥直接放入焯好的豆角中,并搅拌均匀,装盘,把打好的芝麻酱浇上即可食用。

简单美味,营养丰富。如果喜欢您也可以试试噢!

麻酱可以拌哪些凉菜?

麻酱做为大众非常喜爱的调味料之一,其营养丰富、香味浓烈,特别适合于凉拌菜的配搭调用。

调制麻酱的方法,我已在二月七号的作品中有所详释,想了解的朋友不妨关注一下。

至于哪些凉菜可以用麻酱来拌,这个只能看个人对麻酱的喜好程度了。毫不夸张地说,只要你愿意,几乎所有的凉拌菜,都可以用麻酱来调制。

下面,就和朋友们分享两道非常美味的麻酱拌凉菜方法。

一、麻酱拌丝瓜尖

1、调选嫩一点的丝瓜尖一把,冲洗干净,沥水后切成寸段

2、上锅加水,大水把水烧开,把丝瓜尖投入锅中,焯水一分半钟左右捞出,直接放入事先准备的凉水中降温过凉,之后捞出,沥干水分。

3、红椒一支,切丝配色,和丝瓜尖一同放入调菜盆中,加入盐、鸡精、凉拌生抽、香醋和提前捣制的蒜泥各适量,淋上少许香油,再把事先调制好的麻酱淋入(麻酱适当调稀一点),搅拌均匀后装盘,即可食用。

特点:丝瓜尖的脆嫩口感和麻酱香醇的味道有力结合,堪称完美。

二、麻酱拌肚丝

1、生猪肚适量,清水多冲洗几遍,除去白色肥油,凉水下锅,加入姜片、葱段少许,焯水祛腥后,刮去白膜再煮15分钟左右,即可捞出,晾凉后切成薄片,再把肚丝用沸水冲烫一下,沥水晾凉,备用。

2、红椒一支切丝和肚丝一同投入调菜盆中,加入盐、鸡精、生抽、香醋、白糖和红油辣子各适量,再淋入香油和麻酱适量,充分搅拌均匀,即可装盘。

3、香菜适量切段,放在盘中的肚丝上面点缀,即可享用。

特点:爽口脆滑,微辣中透着一丝丝甜意,再加上麻酱的浓香,让人回味无穷。

朋友们!敬请关注丁丁食言。关于麻酱拌凉菜的品种,的确很多很多,只要我们热爱、只要我们愿意,美好的生活一直陪伴你我左右,永不分离。

豆角在你家乡或现在所在地的俗名叫什么?有什么吃法?有哪些回忆?

我刚才的回答为什么没见了。

凉拌豆角怎么做?

豆角是我们餐桌上常见的美食之一,含有B族维生素,多吃豆角不仅可以养颜健身,还能健胃补肾,而且含有的维生素C ,提高机体的抗病毒能力,豆角的制作方法有很多,炒,炖,做饺子馅,还可以腌制成咸菜,喝粥,米饭,馒头,都很下饭。豆角还可以凉拌,对于北京人来说,芝麻酱是必不可少的调料,尤其是夏天,任何蔬菜都可以用芝麻酱凉拌,好吃下饭。芝麻酱拌豆角的具体制作方法如下。

【准备食材】豆角,芝麻酱,大蒜,食盐,鸡精,香油,醋

【制作方法】

1,在水中加入少许食盐和小苏打,将豆角浸泡三分钟后冲洗干净,切小段,备用。大蒜洗净,切成末。

2,起锅烧水,水开后,放少许食盐,把切好段的豆角放入锅中,锅开后,焯水一分钟,捞出,冲凉备用。

3,调制芝麻酱,将芝麻酱放入容器中,少量多次倒入清水,搅拌后倒入焯好的豆角中,加入食盐,鸡精,蒜末,香油,醋搅拌均匀,盛入盘中。

豆角有哪几种吃法?

大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺

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