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油炸田鸡做法(油炸田鸡的做法,油炸田鸡怎么做好吃,油炸田鸡?)

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油炸田鸡的做法,油炸田鸡怎么做好吃,油炸田鸡?

香炸田鸡的做法

把田鸡切成大小均匀的块状

把田鸡快,加入调料(油、盐、味林、大蒜粉啥的)和油,混合均匀

往调味好的田鸡块中,加入面粉、生粉、泡打粉,混合均匀,再加入少量的水。将挂糊调成刚好能裹住田鸡块即可,太稀或太浓都不好吃。

往锅里倒油,油量稍微没过田鸡快即可,当油温达到170度时,下田鸡快,注意两面翻转,当两面颜色都呈金黄色时,将田鸡块捞出,放在垫了吸油纸的盘子中。

再次拉高油温,再将刚才炸过一次的田鸡块放入油锅中,复炸1~2min,捞出。复炸主要是使田鸡块的表面变得酥脆,同时带出过多的油分,吃起来不会咬下去一口的油

田鸡怎么制作才好吃?

问题:田鸡怎么制作才好吃?

田鸡在我们这里又被称为“麻拐”,不知道你们那里叫什么呢?田鸡可是一种非常美味的食物,肉质细嫩好吃,营养丰富,是一种高蛋白,低脂肪的美食。在我们这里田鸡经常都会用来招待客人,几个朋友一起聚餐的时候做上一份,感觉算是吃上“野味”了,其实都是养殖的。今天就介绍一种家常炒田鸡的做法吧。

【家常炒田鸡】

准备食材:

1斤田鸡、2根大葱、1块老姜、几瓣蒜、数个大红泡椒、1块泡姜、适量料酒、少许胡椒粉、适量玉米淀粉、适量酱油、少许醋、少许盐、少许味精、适量食用油。

烹饪做法:

  • 1、田鸡在购买的时候,老板会帮忙处理好,拿回家直接清洗干净即可。

  • 2、让后往田鸡里放上适量的盐搅动均匀,然后接着加料酒和酱油一起搅动均匀,放上10分钟。

  • 3、大葱洗净切成不太长的段,老姜洗净切成末,蒜剥皮切末,泡辣椒和泡姜一起剁碎装碗里哈。

  • 4、冷锅烧热下适量的食用油,烧至高温,让后先下泡辣椒泡姜碎炒出香味,让后在加入葱段、姜末、蒜末、适量的酱油、适量的料酒、少许的胡椒面,加入开水。

  • 6、让后把腌制好的田鸡放入锅里,煮3分钟,放入少许的盐、少许的味精,来点醋,最后勾一点芡粉汁收汁出锅即可。

我个人觉得吃这种野味的时候,要吃酸辣,足够的酸足够的辣,味道才会足够的美味。做田鸡的时候要动作快,不然就不好吃了哦。

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